Bourbon Vermelho do Ivan Santana

R$ 40,00
esgotado

Este é um lote super pequeno, apenas 30kg deste café foram adquiridos. No aroma encontramos notas de frutas vermelhas e rapadura. Na xícara temos notas de frutas maduras, caldo de cana e um leve herbal. A acidez deste café é cítrica e marcante; e sua finalização é prolongada.

Moagem:
Quantidade:

Este é um lote super pequeno, apenas 30kg deste café foram adquiridos. No aroma encontramos notas de frutas vermelhas e rapadura. Na xícara temos notas de frutas maduras, caldo de cana e um leve herbal. A acidez deste café é cítrica e marcante; e sua finalização é prolongada.

 

A relação do Ivan com o café começou muito cedo, quando aos 11 anos de idade já ajudava a mãe nas lavouras de café. Com o passar do tempo, essa relação foi amadurecendo e se estreitando e hoje Ivan é proprietário de uma pequena terra onde planta café e é arrendatário de outra parte. A maior paixão do Ivan é no pós colheita, onde busca se aprimorar cada vez mais diversificando métodos de secagem e fermentações controladas.

PROPRIEDADE: Fazenda Jangada

REGIÃO: Cabo Verde – Sul de Minas

PRODUTOR: Ivan Santana

VARIEDADE: Bourbon Vermelho

COLHEITA: Seletiva Manual

PROCESSO: Natural

SECAGEM: Terreiro Suspenso

ALTITUDE: 1100m

SAFRA: Agosto/2021